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饲料营养价值的指标


评定鸡 饲料 营养价值的指标,总的说来可分两大类,一类是按 饲料 的化学成分来表示,另一类是按 饲料 所含营养物质的用途评定其营养价值。按化学成分评定 饲料 营养价值时,主要有水分、粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物、粗纤维和粗灰分六个指标,就是通常所说的 饲料 六成分,均用%表示。
按营养物质的用途评定 饲料 营养价值时,有蛋白质、能量、矿物质和维生素四项指标。蛋白质:是构成鸡体新的组织或产蛋必需的营养物质, 饲料 中必须含有相当数量的蛋白质,因此是评定 饲料 营养价值的重要指标。鸡 饲料 的蛋白质含量,多用粗蛋白质并且用百分数表示。评定 饲料 中蛋白质营养价值时,不仅要注意蛋白质本身的含量,还要注意氨基酸的种类和数量。例如,鱼粉的营养价值高,主要因为它的蛋白质含量高,而且氨基酸比较完善。如单纯从蛋白质角度评定玉米和大豆饼的 饲料 营养价值时,则玉米的蛋白质含量少,氨基酸组成不完善营养价值差,而大豆饼的蛋白质含量和必需氨基酸比较丰富而完善,营养价值高。
能量:为维持鸡的体温、产蛋或生长都必需一定的能罩,其能源主要来自 饲料 中的脂肪和无氮浸出物,纤维也含少量的热能,蛋白质超出需要量时也可能转化成热能。目前养鸡业中多用代谢上表示 饲料 的宝量价值,即鸡 饲料 中含一的总能减去采食后在粪、尿和气体排泄出的热能即为代谢能,用每公斤 饲料 中所含的代谢能兆焦数表示。
矿物质:生长鸡体新的组织,如骨胳脏器以及生产鸡蛋和胃液等都需要矿物质。矿物质的种类很多,主要有钙、磷、盐等,以百分数表示。锰、铜、铁、锌、碘、硒等微量矿物质以每公斤 饲料 中所含毫克数表示。维生素:维持鸡体正常代谢、生长、产蛋和提高 饲料 利用率,都必需各种维生素。
根据目前的研究,鸡必需补给的维生素有13种,其中维生素A以国际单位表示,维生素D以国际鸡单位表示,维生素E、维生素K和维生素B族贝则以每公斤 饲料 中所含的毫克数表示。评定 饲料 营养价值高低,主要取决于蛋白质和能量两项指标,矿物质和维生素虽属重要,但其来源容易,用量甚役,可以用添加剂形式加以补充。 


饲料营养价值的指标 2013-1-22 本文被阅读 2382 次
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